Vinaigre artisanal à la pulpe de Mangue

Nous avons sélectionné pour vous ce vinaigre artisanal à la pulpe de mangue fraîche pour son originalité, sa fabrication pointue et son goût de fruit incroyable.
Un vinaigre élaboré dans les bouches du Rhône, à Aubagne, par un artisan dont les valeurs professionnelles se rapprochent des nôtres en terme de qualité et de respect de nos clients.

Ce vinaigre artisanal à la pulpe de mangue deviendra rapidement un essentiel de votre cuisine quotidienne par sa facilité à se fondre dans vos vinaigrettes de salades, marinades de viandes blanches ou assaisonnement de tartares et carpaccios de fruit de mer.

En effet, les coquilles saint-Jacques, les poissons, les crevettes, les gambas et les viandes  blanches seront sublimés par ce produit. Les viandes de porc, veau ou canard s'y associeront aussi à merveille pour des plats sucré-salé exquis.

Ce vinaigre artisanal à la mangue fraîche se mélangera avec les moutardes du même artisan, ainsi que ses sels de Camargue aromatisés: exotique, méditerranéen ou bayou, ainsi que ses fleurs de sels au poivre du Sichuan ou au piment d'Espelette.

Nous recommandons ce vinaigre artisanal à la pulpe de mangue fraîche avec une huile d'olive plutôt ardente et puissante pour une union de saveur divines en vinaigrette. Nous vous recommandons nos cuvées d'huiles d'olive "Victoire ardente" ou "Prairie"

Notre coup de cœur : Une poêlée de noix de St Jaques déglacées au vinaigre artisanal à la pulpe de mangue fraîche

Suggestions : Vinaigrettes exotiques pour salades légumes-fruits

Format: Son format 10 cl très pratique qui permet de l'emporter en voyage pour des vacances ou pour offrir en coffret "Trio"dégustation!

Composition : Vinaigre 8°, Pulpe de mangue 42%, sucre cristal, pectine de pomme

LA Recette Plus de "A l'Ombre de l'Olivier": " Gambas sautées à la mangue fraîche et crème de coco"

Pour 4 personnes:

-700 g de gambas fraîches 

-2 échalotes

-2 mangues fraîches

-50 cl de crème de coco biologique

-Notre vinaigre artisanal à la pulpe de mangue fraîche

-Huile d'olive puissante cuvée "Victoire ardente"

-Fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette

Rincez et égouttez les gambas crues. Posez les sur du Sopalin pour les "sécher" un maximum. Mettez les dans un plat creux avec deux cuillères à café de vinaigre artisanal à la pulpe de Mangue fraîche et deux cuillères à soupe de notre huile d'olive cuvée "Victoire ardente". Laissez reposer une journée; 1/2 journée minimum.

Coupez les échalotes en petits dés. Faites revenir les échalotes dans deux cuillères à soupe de notre huile d'olive cuvée "Victoire ardente".  Déposez les gambas marinées dans les échalotes et laissez les cuire 10-15 minutes. Ajoutez un filet de vinaigre artisanal à la pulpe de mangue fraîche et laissez réduire à feu doux encore 10 minutes.

Ajoutez les mangues coupées en petits cubes dans la poêlée, et faites cuire 5 minutes en réduction de jus. Ne cessez pas de mélangez le tout afin que les sucs se mélangent harmonieusement.

Servez bien chaud, avec un filet de crème de coco tiède dessus et saupoudrez de fleur de sel au piment d'Espelette. Accompagnée de riz basmati, ce plat fera sensation auprès de votre famille ou de vos convives.

"Bon Appétit et merci pour votre confiance"