Nouvelles Huiles d'Olive Provençales cuvée 2024 ( Millésime 2023)

Nous accueillons avec plaisir nos nouvelles huiles d'olive Cuvée 2024 en boutique et nous avions hâte de vous en parler!

Les premières dont nous vous parlerons seront donc nos cuvées"Belle Perchée"; "Douceur"; et "Tradition aujourd'hui!

Parlons donc de ces trois premières huiles d'olive originaires de Provence, issues des olives cultivées en 2023. En effet nous parlons de cuvée 2024 sur un millésime 2023 puisque les olives sont ramassées avant Noël puis vient le temps de les travailler et des les mettre en condition pour être vendues.

-Notre cuvée " Belle Perchée", est, nous vous le rappelons, un fruité vert originaire du village de Gordes. Un village du Luberon qui a reçu la gratification de "plus beau village de France".

Cette huile d'olive puissante, à l'ardence assez soutenue fera le bonheur des amateurs d'huile d'olive à fort caractère et plutôt herbacée. Un goût incroyable d'artichaut avec un arrière légèrement parfait qui fera merveille en filet sur des crudités ou des légumes grillés à la plancha.
Belle perchée sera aussi idéale pour la marinade d'un poisson, mélangée à du citron ou à un bon vinaigre balsamique rouge.
 

-Notre cuvée "Douceur":une huile d'olive originaire de Nyons, ville connue pour ses célèbres olives noires avec lesquelles sont faite cette précieuse!
Les olives de Nyons ont cette particularité d'être ramassées mûres, donc noires, pour la réalisation de l'huile d'olive. De ce fait on est une sur une huile d'olive très douce, au bon goût d'olive noire mûrie au soleil de Provence.

Notre cuvée "Douceur" plait particulièrement aux enfants par sa rondeur. Elle ne pique pas et ce fruité dit"noir" fait l'unanimité chez les amateurs de tapenade, d'olive noire et de goût de fruit. Elle n'a pas l’amertume d'un fruité vert, ce qui déplaira aux friands de fruités verts ardents car elle sera considérée comme trop "douce".
En revanche c'est une huile passe-partout qui se mariera aussi bien avec du cuit, que du cru, des légumes aux pâtes et du poisson à la viande. C'est donc une huile "facile" à travailler en cuisine, surtout en pâtisserie! 


-Notre cuvée "Tradition" terminera cette première partie de présentation de nos nouvelles huiles d'olive 2024. Nous sommes ici sur une huile d'olive fabriquée à l'est d'Aix en Provence, dans l'unique moulin traditionnel qui existe encore en France. Un moulin familial qui triture encore à la meule de pierre et aux scourtins, ces tapis en fibre de coco sur lesquels sont posés les olives. Un travail long, précis, ancestral qui est admirable de nos jours.
En ressort une huile d'olive de terroir et de caractère, au goût de fruit maturés, de sous bois et de fruits rouges en fin de bouche. 
Selon nos fidèles clients qui l'ont adopté, impossible de repasser à une huile courante après cette cuvée "tradition".
Une huile tellement précieuse qu'on la réservera aux salades, aux marinades, ou en toute fin de cuisson d'une ratatouille pour apporter un petit plus extraordinaire dont vous seul connaîtrez le secret !

Nous espérons vous avoir encore plus donné envie de venir déguster ces merveilles chez "A l'Ombre de l'Olivier". Vous savez que vous goûterez gratuitement toutes nos huiles d'olive afin de choisir votre préférée.

Faites nous confiance si la distance ne vous permet pas une visite en direct dans notre jolie boutique du Luberon et commandez sur notre site.

N'hésitez pas à nous appeler pour que l'on puisse vous guider précisément sur nos huiles d'olive, nous nous feront un plaisir de vous répondre.