Ma polenta Crémeuse à l'huile d'olive à l'extrait de truffe
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Vous voulez trouver un accompagnement original pour votre dinde de Noël ? innovez en proposant à vos convives une polenta crémeuse à souhait àl'huile d'olive trufféequi viendra mettre du liant et de la douceur à votre plat principal!
Polenta crémeuse à l'huile d'olive parfumée à l'huile d'olive à l'extrait naturel de truffe:
(Pour 6 personnes)
-75 cl de lait entier
-125 g de mascarpone
-100 g de parmesan en poudre
-300 g de polenta
-Fleur de sel de Camargue à la truffe
-Huile d'olive à l'extrait naturel de truffe
Portez à ébullition le lait avec 75 cl d'eau salée, et versez la polenta dedans. Faites cuire 5 minutes à feu très doux sans cesser de remuer.
Incorporez le parmesan en poudre et le mascarpone, ajoutez 10 cl d'huile d'olive à l'extrait naturel de truffe, continuez à remuer.
Dressez la polenta dans les assiettes de suite, saupoudrez de fleur de sel de Camargue à la truffe, un filet de notre huile d'olive à la truffe juste au moment de servir... divin!
La richesse de cette polenta viendra compenser le côté "sec" de la dinde, et adoucira complètement votre plat principal de Noël, vos convives adoreront ce côté régressif de cette préparation gourmande et réchauffante!!!
La polenta pourra aussi être servie en plat principal le soir accompagnée d'une tranche de jambon ou d'un œuf au plat pour l'apport de protéines.
Vous pourrez aussi en faire l'accompagnement d'un lapin braisé ou du traditionnel poulet rôti du dimanche midi!