Ma pizza maison à la sauce extra-forte

Une pizza 100% artisanale et faite maison!
Une pizza savoureuse relevée par notre vinaigre au piment oiseau-sauce extra-forte, qui plaira aux amateurs de bons produits du terroir et de sensations culinaires incroyables!

 "Ma pizza maison à l'huile d'olive Provençale et à la sauce piquante"

Pâte à pizza, pour deux pâtons de 250 g:

-500 g de farine
-10 g de levure fraîche
-350 g d'eau
-10 g de sel

Garniture de ma pizza, à adapter à l'envie :

-Tomates fraîches
-Huile d'olive cuvée Douceur
-Huile d'olive cuvée Tradition, au bon goût d'olives noires
-Vinaigre artisanal à la pulpe de piment oiseau-sauce extra forte
-Oignons doux
-Sel
-250 g de mozzarella
-100 g de comté râpé
-Olives noires de Nyons en Provence
-Fromage de chèvre émietté

Commencez par faire votre pâton de pâte à pizza en mettant la farine dans un saladier; ajoutez la levure émiettée, l'eau et pétrissez 10 minutes. Ajoutez seulement après le sel. Filmez au contact et réservez. Vous pourrez couper les deux pâtons et en congeler un pour la prochaine soirée pizza.

Préparez votre coulis de tomates en pelant celles ci. Coupez les grossièrement et faites les dégorger pour ôter un maximum d'eau. Faites les revenir avec l'huile d'olive de notre cuvée Douceur dans une casserole à fond épais. Laissez réduire le plus longtemps possible à feu doux pour que l'eau s'évapore totalement. Salez.

Étalez votre pâton après un  minimum de trente minutes d'attente. Pour cela farinez le plan de travail et vos doigts, et partez du centre de ce pâton en appuyant avec vos doigts et en allant vers les rebords pour arriver à garder un joli boudin sur le bord et une pâte fine au centre. Vous obtiendrez une bordure bien gonflée.

Déposez le colis de tomates en fine couche et ajoutez les fromages: comté, chèvre puis mozzarella bien égouttée. Ajoutez les olives Noires de Nyons. Salez et ajoutez un filet d'huile d'olive cuvée tradition.

Mettez votre pizza à cuire dans un four préchauffé à 220 degrés auparavant. l'idéal étant un plat à pizza possédant des trous qui assurera une bonne levée des bordures de la pizza.

Faites cuire 10-15 minutes en surveillant la cuisson, terminez par 2 minutes de Grill.

Au moment de servir, ajoutez votrevinaigre au piment oiseau-sauce extra-forteen filet... dégustez cette merveille réalisée 100% artisanalement!