La galette des rois façon "A l'ombre de l'olivier" à la pâte à tartiner artisanale
Vous cherchez une recette originale pour fêter l'épiphanie en ce début d'année? Nous avons concocté pour vous une recette hyper gourmande et généreuse que toute la famille va adorer!
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LA GALETTE FAÇON "A L'OMBRE DE L'OLIVIER"
Pour une galette de 20-30 cm et environ 6 personnes:
-2 pâtes feuilletées artisanales commandées chez votre boulanger
-Un pot de pâte à tartiner artisanale de chez nous, vous la trouverez ICI !
-Des noisettes non salées
-Un jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de crème fraîche et une de lait pour la dorure
-Une fève, (ou un fruit sec, si comme moi, vous n'avez pas gardé de fève de la dernière épiphanie...)
Étalez votre première pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette, et badigeonnez la de pâte à tartiner généreusement.
Concassez les noisettes en poudre grossière et saupoudrez les sur la pâte à tartiner.
Fermez votre galette avec la seconde pâte feuilletée, après avoir glissé la fève. Ici, j'ai opté pour une noix de pécan ( on joue l'originalité chez nous!!!
Décorez en dessinant une rosace sur la galette et dorez avec le mélange œuf-lait-crème au pinceau. Dessinez de nouveau la rosace si la dorure l'a faite s'effacer.
Enfournez à four chaud sur 200 degrés pour 30-35 minutes environ en surveillant la cuisson, jusqu'à obtenir une jolie couleur ambrée.
Laissez refroidir et, pour suivre la tradition Provençale, demandez au plus jeune de la famille de se glisser sous la table pour distribuer à l'aveugle, les parts de galettes, à chaque convive cité par la personne qui coupe la galette.
La fève désignera donc le roi ou la reine, qui devra, lui même choisir sa reine... ou son roi !
BELLE ÉPIPHANIE à TOUS et encore meilleurs vœux pour cette nouvelle année!