L'huile d'olive de Provence à l'extrait naturel de truffe
En cette période d'Avent Noël, je voulais vous proposer une présentation de nos meilleurs produits d'épicerie fine adaptés aux mets gourmands de fêtes!
Commençons par notre huile d'olive à l'extrait naturel de truffe, un produit incroyable qui va permettre à tous de savourer ce merveilleux gout de sous bois si fin que dégage la truffe!
Notre huile d'olive à l'extrait naturel de truffe a été élaborée dans nos ateliers de la Tour d'Aigues, sur une base d'huile d'olive vierge-extra d'excellente qualité.
A cette huile d'olive, nous avons ajouté la juste dose d'extrait naturel de truffe, extrait lui-même fabriqué en Provence, par un artisan parfumeur culinaire.
Nous avons voulu proposer un produit hyper gourmand au goût incroyable de truffe, mais raisonnable en prix et accessible à chacun.
Un produit qualitatif qui va se fondre dans votre cuisine quotidienne, comme dans une cuisine plus élaborée et gastronomique.
En effet, notre huile d'olive à l'extrait naturel de truffe va pouvoir s'utiliser, telle une huile d'olive classique, en vinaigrette, ou en ajustement de veloutés ou de gratins de légumes; elle pourra aussi se glisser en pâtisserie dans une mousse au chocolat raffinée ou juste être versées sur un morceau de brie de Meaux ou de Camembert.
Je vous partage deux recettes simplissimes dans lesquelles notre huile d'olive à l'extrait naturel de truffe fera sensation:
ÉCRASÉE de POMMES DE TERRE à la TRUFFE NOIRE:
pour 4 personnes ( en accompagnement d'une viande)
-6 belles pommes de terre à purée
-20 cl de Crème fraîche liquide ( facultatif)
-30 g de beurre salé
-Notre huile d'olive à l'extrait naturel de truffe
-Notre fleur de sel de Camargue à la truffe
Faites cuire vos pommes de terre non-pelées à la cocotte minute afin de préserver un maximum de vitamines lors de la cuisson.
Lorsque celles-ci sont tièdes mais pas froides, ôtez la peu délicatement, et écrasez les à la fourchette grossièrement.
Ajouter la crème fraîche liquide, le beurre coupé en morceaux, et 20 cl de notre huile d'olive à l'extrait naturel de truffe. Mélangez sans casser les gros morceaux de pommes de terre pour préserver l'aspect "écrasée". Servez à l'assiette en accompagnement d'une dinde pour Noël , d'un magret de canard ou d'un poulet rôti.
Enfin, ajoutez une pincée de notre fleur de sel de Camargue à la truffe noire.
MES ŒUFS BROUILLES GASTRONOMIQUES DU DIMANCHE SOIR:
pour 4 personnes en repas unique
-2 œufs par adultes et 1 par enfant
-Crème fraîche liquide entière 20 cl
-Notre huile d'olive aromatisée à l'extrait naturel de truffe
-Notre fleur de sel de Camargue à la truffe
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche liquide, 10 cl de notre huile d'olive à la truffe, mélangez au fouet sans pour autant battre les œufs.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive bien chaude, ajoutez un filet de notre huile d'olive cuvée Oli'D, et versez la préparation du saladier.
Faites cuire 8 à 10 minutes sans cesser de remuer en "cassant" l'omelette afin d'obtenir une bonne brouillade.
Servez bien chaud en saupoudrant de fleur de sel de Camargue à la truffe noire, et accompagné de bâtonnets de pain de mie grillés que vous aurez nappés d'huile d'olive à la truffe.
N'hésitez pas à tester de nouvelles recettes avec cette huile d'olive à l'extrait naturel de truffe, vous verrez que rapidement vous ne pourrez plus vous en passer!
Suivez-moi tout le long du mois de décembre pour des idées de recettes festives toujours plus savoureuses avec nos produits d'épicerie fine et nos huiles d'olive Provençales!